“如果你看年輕世代的消費(fèi)力，你就會覺得新加坡沒有很吸引人。”話雖然這幺說，iCHEF共同創(chuàng)辦人暨行銷長程開祐在經(jīng)過一年多的評估后，卻選擇在新加坡成立他們在東南亞的第一間辦公室，并扮演iCHEF東南亞樞紐的角色，而他則是親自擔(dān)任新加坡董事總經(jīng)理的職務(wù)。

剛踏出臺灣時，iCHEF四處闖蕩，東南西北都是選項(xiàng)。程開祐分析，往北的好處是支付能力和付費(fèi)意愿高，產(chǎn)品價(jià)格也可以賣得比較好，但相對地進(jìn)入門檻也更高。“他愿意付給你在臺灣五倍的價(jià)格來買你的服務(wù)，但要求你的水準(zhǔn)也會是三到五倍。”換言之，你要投入的資本必須跟著增加，才能確保你的服務(wù)能符合他的標(biāo)準(zhǔn)。

他舉例，這就像臺灣飯店業(yè)如果想打日本市場，確實(shí)可以收到比較高的費(fèi)用，但在軟硬體的投入資本也是相對高的。“我們要避開這種只能發(fā)射一發(fā)子彈的市場。”他直言：“孤注一擲聽起來很帥氣，但那是經(jīng)營者失格。”

因此后來他們將眼光聚焦到東南亞。程開祐表示：“我們當(dāng)初其實(shí)是在曼谷和新加坡做選擇，考慮了一年多。”其實(shí)就像一開始提到的，新加坡市場小，人口結(jié)構(gòu)相對其他東南亞地區(qū)更穩(wěn)定，反之，泰國不僅市場更大，在他看來還有另一個很大的魅力，就是強(qiáng)大的行銷能力和人才。“泰國產(chǎn)出的東西可能是你會笑的，但新加坡不一定有這個優(yōu)勢。”但最終他們還是沒有選擇泰國。

他解釋，當(dāng)時他們的考量是，這個海外團(tuán)隊(duì)必須成為一個區(qū)域的中心，能夠照顧到鄰近的市場。同時程開祐也清楚，iCHEF的海外管理經(jīng)驗(yàn)幾乎是零，因此他們需要一個管理難度相對低，也就是相對成熟和穩(wěn)定的環(huán)境，并且在語言、文化的溝通障礙都比較低的地方。“綜合這兩點(diǎn)，新加坡就有道理。”他說。

另一方面，他看到的是一個小型國際市場的優(yōu)勢。當(dāng)iCHEF真正走進(jìn)新加坡，他同時也看到日本、韓國、德國...幾乎所有POS產(chǎn)業(yè)的國際玩家都進(jìn)來了。雖然這就像是一場激烈的貼身肉搏戰(zhàn)，但因?yàn)槭袌鲆?guī)模小，所以彼此能投注的資源都有限。“我在那邊可以跟你是同一量級。”程開祐指出，“美國公司在那邊也是四個人，我也是四個人。但如果我去美國，他可能是五十個人，那我就不會有優(yōu)勢。”而且這種和國際級業(yè)者同場競技的機(jī)會，是他過去在臺灣感受不到的。

“對別人可能只是順便的市場，但新加坡是我們的真愛。”他打趣地說：“即使我土了一點(diǎn)，可能沒有巴黎來得時尚，但我們真的很愛你，這樣就有機(jī)會。”如同在臺灣一樣，來到新加坡，iCHEF一樣強(qiáng)調(diào)自己是從餐廳的經(jīng)營者角度出發(fā)，是在幫店家做生意，而不是在賣一套科技解決方案，而這就是他們想要主打的優(yōu)勢。

但他坦言，一開始在計(jì)劃階段非常興奮，但今年4月正式進(jìn)入新加坡后，進(jìn)展卻不如預(yù)期。

市場是很殘酷的，當(dāng)各國產(chǎn)品被放在一起比較才發(fā)現(xiàn)，“原來iCHEF在國際市場上沒有想像中那幺一枝獨(dú)秀。”程開祐形容，那個感覺就像是：“iCHEF不會很差阿，但隔壁是紐約來的，這邊是臺灣來的，你懂我意思嗎？”特別是剛剛進(jìn)到新加坡的前兩個月，可以說是iCHEF最受挫的日子，“是一種根本賣不出去的感覺。”他說。

因此他們一方面重新思考自己的定位與對手的區(qū)別，更重要的是，他們也建立了由在地人組成的團(tuán)隊(duì)。其中，目前擔(dān)任iCHEF新加坡總監(jiān)的Jay Teo，原本自己也在創(chuàng)業(yè)，做餐廳相關(guān)APP。最初他只是想和iCHEF談合作，沒想到后來直接加入，成了iCHEF的一份子。

而在不斷地嘗試下，終于他們還是找到了出口。因?yàn)橄M(fèi)者遲遲不進(jìn)來，他們決定主動出擊，這才發(fā)現(xiàn)，原來新加坡客戶最在意的不是“快”不是“強(qiáng)”，而是“簡單”。因此他們也很快將行銷標(biāo)語從“世界最強(qiáng)餐廳POS”，改成新加坡獨(dú)有的版本，“簡單讓你做更多”。

現(xiàn)在，iCHEF在新加坡是以每個月成長50%的速度增長，同時他們也持續(xù)加強(qiáng)線下的社群活動，如今已經(jīng)是新加坡最大的餐飲社群活動，平均每場可以吸引50~60家餐廳老闆參與。

除了新加坡，iCHEF其實(shí)也已經(jīng)在菲律賓和馬來西亞小試身手。同時程開祐也提到，“泰國不論是消費(fèi)者、市場、人才，甚至是資本都非常適合，可能是下一輪目標(biāo)。”而他期待，一旦他們能在新加坡市佔(zhàn)取得領(lǐng)先，對于將來進(jìn)入馬來西亞和泰國等地，也可以帶來幫助。

雖然起步不算順利，iCHEF的成長曲線終究是開始往上走了。而對于開發(fā)新市場，程開祐是這幺想的：“沒有做不成的市場，只有做不成的方法。”就像iCHEF來到東南亞，沒有一次梭哈，而是先做最小規(guī)模，不斷嘗試可行性，直到找到正確的方法。他說：“沒達(dá)成夢想不一定會死，但你只要在生存線上，就永遠(yuǎn)還有明天。”

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